高粱紅色素
高粱紅
來源： 以黑紫色或紅棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的殼（外果皮）為原料。
外 觀：深紅棕色粉末
溶解性能：易溶于水
理化分析
項目 | 結果 |
色價E1%1cm (500±10nm) | ≥30 |
水分 | ≤7% |
砷 | ≤1 mg/kg |
鉛 | ≤2 mg/kg |
應用范圍
高粱紅色素常用于調制乳品、發酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕類、水果罐頭、果醬、蜜餞類、豆類制品、可可制品及巧克力制品、糖果、面點、熟肉制品、肉灌腸以及多種飲料、酒類食品等。
高粱紅色素
來源： 以黑紫色或紅棕色禾本科植物高粱Sorghum vulgare的殼（外果皮）為原料。
外 觀：深紅棕色粉末
溶解性能：易溶于水
理化分析
項目 | 結果 |
色價E1%1cm (500±10nm) | ≥30 |
水分 | ≤7% |
砷 | ≤1 mg/kg |
鉛 | ≤2 mg/kg |
應用范圍
高粱紅色素常用于調制乳品、發酵乳、干酪、冰淇淋、雪糕類、水果罐頭、果醬、蜜餞類、豆類制品、可可制品及巧克力制品、糖果、面點、熟肉制品、肉灌腸以及多種飲料、酒類食品等。
